Steak House Petera Lugera w Las Vegas.Lewisa Phana

Las Vegas umacnia swój status jako Najpopularniejsze miejsce rozrywki w Ameryce , a wszystko, od nadchodzącej ekstrawagancji Formuły 1, przez rezydencję U2 w tętniącej życiem Sphere, aż po lutowy Super Bowl LVIII, dodając jeszcze więcej emocji. Ale jak zwykle mnóstwo świetnej zabawy Las Vegas dzieje się w energetyzujących restauracjach . Od izraelskiego jedzenia z imprezową atmosferą, przez jedną z najbardziej kultowych steakhouse w kraju, po neoneapolitańską pizzerię, do której warto wybrać się poza Strip – Las Vegas staje się coraz smaczniejsze. Oto pięć nowych restauracji, które wstrząsają sceną.

HaSalon.Max Flatow

HaSalon

3325 S. Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109

Legendarny szef kuchni z Tel Awiwu, Eyal Shani, zadebiutował w Las Vegas z HaSalon (i sąsiadującym z nim swobodnym lokalem Miznon) w Venetian's Palazzo Tower, a jego talent do dramatyzmu dobrze przekłada się tutaj. Przyjdź do HaSalon do późnych godzin, a prawdopodobnie zobaczysz gości i członków personelu tańczących podczas kręcenia się DJ-a, a swobodna, imprezowa atmosfera może sprawić, że będziesz chciał tu zostać, zamiast chodzić do klubu nocnego.

Ale HaSalon sprawdza się również na wczesną kolację z elementami teatralnymi. Shani ma popularne danie zwane przerażającym młotem, podczas którego kelner ubija na stole carpaccio z wołowiny karmionej trawą. Nieskazitelne ziemniaczane diamenty zwieńczone są kawiorem Osetra, a szparagi przykładowo ułożone w papierowej kopercie. Asortyment surowych owoców morza, w tym soczyste toro i przegrzebek z kawiorem, prezentowane są na skale z wodorostami.

Istnieje wiele poważnych umiejętności kulinarnych wraz z całą zabawą. Okra jest doskonale ugotowana i podawana z jogurtem i odrobiną pomidora. Snapper skąpany jest w doskonałym pikantnym sosie pomidorowym. Gicz jagnięca odchodzi od kości. To wspaniałe miejsce na biesiadę w rodzinnym stylu.

Piotra Lugera.Michał Rudin

Piotra Lugera

3570 S. Las Vegas Blvd. Las Vegas, NV 89109

Jedna z nowojorskich legend zastąpiła inną nowojorską legendę w Caesars Palace, gdzie Peter Luger otworzył się w przestrzeni, która wcześniej była domem Rao’s. Jeśli byłeś w oryginalnej lokalizacji w Williamsburgu, założonej w 1887 roku, znasz już kolejność: pokrojone pomidory i cebula, skwierczący, wyjątkowo gruby bekon, porterhouse suszony (wymienione w menu jako stek dla dwojga, stek dla trzech osób i stek dla czterech osób, a te opisy porcji zwykle przekraczają oczekiwania, niezależnie od tego, jak bardzo jesteś głodny), szpinak w kremie i niemieckie smażone ziemniaki.

Ma to potencjał, aby stać się steakhousem nr 1 w Las Vegas. Lub po prostu przyjdź na lunch, aby zjeść kanapkę ze stekiem i jeden z najlepszych burgerów w Ameryce.

Ciasto Double Zero i pub.Ciasto Double Zero i pub

Ciasto Double Zero i pub

3853 Spring Mountain Road, Las Vegas, NV 89102

Zainspirowany japońskimi producentami pizzy i napędzany chęcią udoskonalenia każdego aspektu pieczenia, Michael Vakneen piecze spektakularne neoneapolitańskie ciasta w swojej pizzerii poza Strip przy cudownie zróżnicowanej dzielnicy Chinatown przy Spring Mountain’s Road. Te pizze są lekkie i ładnie ciągnące się, ale nie są miękkie ani zbyt mokre. Podręcznikowe ciasta marinara i Margherita dowodzą, że Vakneen specjalizuje się w podstawach. Domowe pikle z fermentacją lakto, chrupiące i pełne umami małe, perełkowe sałatki Cezar, pięknie skomponowana specjalna pizza (jak biały placek z grzybami z masłem czosnkowym) i whisky za 7 dolarów z mieszanką japońskich i amerykańskich alkoholi pokazują asortyment restauracji, dostępność i dbałość o szczegóły.

Zapytaj Vakneena, dlaczego skupia się na pizzy, a może pokaże ci kopczyk focacci i wyjaśni, że sztuka wypieku chleba pochłania go dzień i noc. Możesz posmakować tej pasji, jedząc w Double Zero.

Bedford autorstwa Marthy Stewart.Palm + Ocean Cyfrowy

Bedforda

3655 S Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109

Pierwsza restauracja Marthy Stewart została zaprojektowana tak, abyś czuł się jak na luksusowym, ale podnoszącym na duchu przyjęciu w jej wiejskim domu, a obowiązkowym zamówieniem tutaj są tak zwane pierogi Wielkiej Marty. Przepis pochodzi od mamy Stewarta, a te pierogi (dostępne na obiad, a także w nowo wprowadzonym na rynek lunchu w Bedford’s) z ziemniakami i brązowym masłem stanowią pożywną przystawkę godną statusu dania głównego. Zeszłego lata podczas World Series of Poker wielu graczy pojawiło się podczas przerw obiadowych w turniejach, aby pożreć te pierogi. (Słyszymy, że restauracja pracuje nad ekspresowym menu obiadowym na przyszłoroczny turniej.)

Inne przysmaki, które cieszą tłumy w tej restauracji w paryskim Las Vegas, to między innymi profesjonalnie skonstruowany placek krabowy (pękający kawałkami kraba), pieczony kurczak z chrupiącą skórką i halibut w bulionie pomidorowym z małżami, ziemniakami, pomidorkami koktajlowymi i bazylią. Aby zaszaleć, możesz zjeść rozgniecione pieczone ziemniaki z kawiorem Osetra.

B.S. Taqueria.Angelo Clintona

B.S. Taqueria

6840 Helen Toland St, Las Vegas, NV 89113

Szef kuchni Ray Garcia wskrzesił ukochanego B.S. Taqueria w Las Vegas i ta nowa szkoła meksykańska jest zwycięzcą spoza Strip. Znajduje się wewnątrz Rozmaity hala gastronomiczna w nowym, tętniącym życiem wielofunkcyjnym kompleksie UnCommons, B.S. Taqueria serwuje doskonałe nachos z chorizo, grillowane żeberka i opcje taco, w tym quesabirria, miecznik i kalafior. Margarita, lotki z agawy, ciasto tres leches i churros podtrzymują imprezę.