Paul Hollywood, Prue Leith, Casey Wilson i Zach Cherry na planie Wielki amerykański pokaz pieczenia. Matta Frosta

W Anglii jest pochmurny dzień, ale cóż Wielki amerykański pokaz pieczenia emanuje ciepłem znanym fanom reality show. Zdjęcia do drugiego sezonu serialu dla Roku odbywają się w Pinewood Studios pod Londynem i zbliżają się do końca konkursu. Sytuacja pozostałych trzech piekarzy, którzy znajdują się pod ciągłą presją zarówno ze strony sędziów, jak i samych siebie, jest napięta. Każdy chce udowodnić, że jest najlepszym piekarzem i być może zdobyć upragnione trofeum za stoisko z ciastami.

Wielki amerykański pokaz pieczenia , adaptacja niezwykle popularnego Wielki brytyjski Bake Off , technicznie rzecz biorąc, istnieje od 2015 roku, kiedy Nia Vardalos i Ian Gomez byli gospodarzami dwóch pierwszych sezonów dla ABC. Przeszedł kilka transformacji, odkąd wraz z Hollywood, ukochanym sędzią wersji brytyjskiej, dołączył w trzecim sezonie. Ale dopiero od zeszłego roku, kiedy Roku nabyło tę serię, amerykańskie wydanie bardziej przypominało brytyjskie. Teraz prowadzony przez Zacha Cherry i Casey Wilson, oceniany przez Paula Hollywood i Prue Leith, a zdjęcia wykonano w replice filmu Odpiec namiot, Wielki amerykański pokaz pieczenia w końcu wydaje się ściśle zgodny z oryginałem.

Sędzia Paul Hollywood twierdzi, że amerykańscy piekarze (powyżej) stali się teraz porównywalni ze swoimi brytyjskimi kuzynami.Matta Frosta

Myślę, że amerykańscy piekarze, zwłaszcza w ciągu ostatnich dwóch lat, są porównywalni ze swoimi brytyjskimi kuzynami, mówi Hollywood Śledzenie startów . Nie mogłeś tego wcześniej powiedzieć.

On i Leith siedzą przy stole sędziowskim, który znajduje się obok stawu tak spokojnego i malowniczego, że mógłby wyglądać jak w książce z baśniami. Jeden z producentów upiekł dla nas ciasto, które zjedliśmy do herbaty. Ktoś dolał mleko owsiane do zwykłego mleka, a Hollywood natychmiast cisnął je w trawę, jakby to był najgorszy wypiek, jaki kiedykolwiek widział.

W ciągu ostatnich kilku lat, zwłaszcza odkąd współpracujemy z Roku, standard jest wyższy – kontynuuje, niewzruszony faux-pas z mlekiem owsianym, co wywołało salwy śmiechu wśród pobliskich członków załogi. Prawdopodobnie dzieje się tak dlatego, że oglądają więcej [ Odpiec ] teraz i myślę, że już to osiągnęli. Amerykanie rozumieją to poprzez wersję brytyjską i trzymają się tego. I fakt, że teraz zgłosili się porządni piekarze. Mamy bardzo mocny i konkurencyjny skład piekarniczy.

Leith, który jest również gospodarzem Wielki brytyjski Bake Off z Hollywood, dodaje: Częściowo dzieje się tak dlatego, że był Covid i cały naród po raz pierwszy w życiu siedział w domu, robiąc zakwas. Zainteresowanie pieczeniem jest znacznie większe, co poszerza krąg osób, które się zgłaszają. W kraju jest ponad 300 milionów ludzi, więc jeśli nie uda nam się pozyskać ośmiu absolutnie doskonałych piekarzy, to nie będziemy zbyt sprytni.

zodiak na 22 listopada

Każdy naród na świecie ma szarlotkę – mówi sędzia Prue Leith (po prawej). Ale uważamy, że szarlotka jest amerykańska.Matta Frosta

Największa różnica pomiędzy Wielki amerykański pokaz pieczenia I Wielki brytyjski Bake Off , emitowany na kanale Channel 4 w Wielkiej Brytanii i na platformie Netflix w USA, to upieczenie uczestników konkursu. Część wyzwań została przeniesiona bezpośrednio z wersji brytyjskiej, ale inne pochodzą z zagranicy. Bo nie ma nic bardziej amerykańskiego niż szarlotka.

Dość często celowo wybieramy amerykańskie wypieki, takie jak szarlotka, wyjaśnia Leith. Ale oczywiście Brytyjczycy mają szarlotkę. Tak naprawdę każdy naród na świecie ma szarlotkę. Ale uważamy, że szarlotka jest amerykańska.

Hollywood dodaje, że jurorzy nie chcą się niczego bać, bo chcą celebrować amerykańskie wypieki. Pamięta, jak jadł coś, co nazywało się ciastem Elvisa, w kawiarni przy Route 66 i było tak dobre, jak wszystko, czego próbował w Anglii. Chociaż jesteśmy brytyjskimi sędziami, potrafimy odróżnić dobre wypieki od złych wypieków, niezależnie od tego, skąd pochodzi – mówi. I myślę, że amerykańskie wypieki są fascynujące.

Cherry była gospodarzem pierwszego sezonu Roku wraz z Ellie Kemper, ale kiedy Kemper nie była w stanie wrócić, wkroczył Wilson. Po raz pierwszy poczuła smak serialu podczas kręcenia świątecznego programu specjalnego Wielki amerykański pokaz pieczenia: święto gwiazd , który został wyemitowany w listopadzie i przedstawiał takie gwiazdy jak Joel McHale i Ego Nwodim jako piekarze. Wilson był mile zaskoczony tym doświadczeniem.

Mówi, że jest to takie dobroduszne, że sprawia wrażenie wzniosłego i godnego. To znaczy, jestem też fanem telewizji śmieciowej. Po prostu miło jest zobaczyć program, który nie jest podły. Mam obsesję na punkcie Paula i Prue i chcę, żeby byli moimi rodzicami. Nie jestem piekarzem, ale po prostu naprawdę zainspirowało mnie to do pieczenia.

Po prostu miło jest oglądać program, który nie jest podły, mówi współgospodarz Casey Wilson (po prawej).Gary'ego Moyesa

Wilson i Cherry nigdy wcześniej razem nie pracowali, ale obydwoje wywodzą się z podobnych środowisk związanych z improwizacją i skeczami i oboje byli fanami swoich prac (Wilson zwraca uwagę na rolę Cherry w filmie Dziedziczenie jako przykład). Przygotowywali się, pijąc razem drinki przed zdjęciami, ale Wilson twierdzi, że po przybyciu na plan w zasadzie rzucili się do pracy.

Próba bycia zabawnym to interesująca praca, ale wtedy też musisz odsyłać ludzi do domu, co jest kłopotliwe, wyjaśnia o gospodarzu. Mam wrażenie, że ta rola to coś w rodzaju cheerleaderki. [ Odpiec gospodarz] Noel [Fielding] jest dobrym przykładem. Jest dość zirytowanym komikiem, ale przy tym sprawia wrażenie niezwykle autentycznego, zabawnego, sympatycznego i przekonującego. Próbowaliśmy zachować właściwą równowagę.

To trochę jak zorganizowanie przyjęcia, dodaje Cherry. Rozmawiasz i upewniasz się, że wszyscy czują się dobrze.

Na planie atmosfera jest znacznie spokojniejsza, niż można sobie wyobrazić. Namiot w Pinewood jest dokładnym odtworzeniem tego, do czego służył Odpiec , który znajduje się na terenie Welford Park w Berkshire. Szczegóły są nieskazitelne, a wszystko jest niezwykle urocze i czyste. Operatorzy kamer płynnie ustawiają się w całej kuchni, podczas gdy piekarze pracują, a gospodarze i sędziowie ostrożnie poruszają się po sali, aby porozmawiać z uczestnikami o tym, co każdy z nich robi krok po kroku.

Upiec! Wielki amerykański pokaz pieczenia gospodarze Casey Wilson i Zach Cherry.Matta Frosta

Pieczą się długo, więc często do nich podchodzimy – mówi Wilson. Ale staramy się także znaleźć równowagę między dowiadywaniem się, co robią, a nie denerwowaniem ich, ponieważ naprawdę próbują upiec. Zach i ja nie poddajemy się, kiedy tam podchodzimy i dowiadujemy się o nich.

I spróbuj wybrać nasze miejsca, mówi Cherry. Jeśli wyciągają dwie rzeczy z piekarnika, prawdopodobnie nie jest to moment, w którym podchodzimy, żeby porozmawiać. Wybieramy momenty, w których mają chwilę przestoju.

Dziś w namiocie panuje niemal niesamowita cisza i skupienie, ponieważ uczestnicy mają za zadanie upiec tarty owocowe – pozornie proste wyzwanie, które okazuje się bardziej skomplikowane. Leith twierdzi, że cicha atmosfera wynika z faktu, że zbliżamy się do końca. Podczas kręcenia sześciu odcinków nie zawsze było tak spokojnie.

Mówi, że tak naprawdę nie chcą, żeby gospodarz w ogóle do nich przychodził i z nimi rozmawiał. Ponieważ chcą wygrać, są skoncentrowani i zdali sobie sprawę: „O mój Boże, jestem w finale”. Na początku nikt nie myśli, że przetrwają, a oni po prostu nawiązują nowe przyjaźnie i jest to całkiem zabawne.

Może i wygląda spokojnie, ale czy widziałeś kiedyś kaczkę próbującą płynąć pod prąd? – pyta Hollywood. Kiedy się porusza, po prostu przesuwa nogi pod spodem. To jest dokładnie to, co się tutaj dzieje.

Hollywood słynie z powściągliwości jako sędzia. Przeraża niektórych zawodników, ale to głównie gra. Obaj sędziowie twierdzą, że podczas strzelania ważne jest, aby piekarze trzymali się na dystans, ponieważ pomaga to zachować uczciwość. Leith ma tendencję do emocjonalnego podejścia do uczestników i ich historii, ale Hollywood chce po prostu, aby wygrał najlepszy piekarz. Jak dotąd podczas kręcenia trzech słynnych uścisków dłoni, w tym jednego z dzisiejszych finalistów, ale ogólnie się powstrzymuje.

Rzadki hollywoodzki uścisk dłoni w akcji.Matta Frosta

Kiedy wyjdą i zakończą zawody, nawiążę z nimi kontakt, przywitam się z nimi i zapytam: „Jak się masz?”, mówi. I często się otwierają. Ale nie mogę z nimi rozmawiać na tym poziomie, kiedy są w namiocie. To niesprawiedliwe. Więc kiedy już skończą i skończą w namiocie, wtedy oczywiście zaangażuję ich.

Chociaż widzowie nie mają przywileju degustacji wypieków, fajnie jest odgadnąć, kto ostatecznie zwycięży. W tym sezonie mamy do czynienia z katastrofalnymi momentami w kuchni, które są zarówno zabawne, jak i stresujące, ale są też chwile prawdziwego, emocjonalnego triumfu. Nawet sędziowie twierdzą, że myślą, że wiedzą, kto wygra, ale tak naprawdę nigdy nie przewidzieli tego poprawnie.

Chodzi o to, że jesteś sądzony tylko tego dnia, mówi Leith. Ani przez ostatnie dwa dni, ani przez ten tydzień. Możesz kupić Star Baker cztery tygodnie z rzędu, a potem zepsuć się w piątym tygodniu i wylatujesz. Jesteś oceniany na podstawie swojego ostatniego występu i jest to brutalne.

Pod koniec drugiego tygodnia masz już raczej wskazówkę, przez kogo Twoim zdaniem może przejść, lub na pewno masz wskazówkę, kto Twoim zdaniem może przewodzić, dodaje Hollywood. Niekoniecznie kto mógłby wygrać. Zwykle działa to według wzoru. Ale ten rok był dość prosty. Do półfinałów i finałów dotarło kilka osób, po których się nie spodziewałem, ale na tym właśnie polega piękno tego programu.

Piekarze czekają na wyrok. Możesz kupić Star Baker cztery tygodnie z rzędu, a potem zepsuć się w piątym tygodniu i odpadasz, mówi Prue Leith.Matta Frosta

Sędziowie nigdy nie byliby w stanie przewidzieć, ilu widzów będzie chciało oglądać ludzi pieczących na ekranie. Pandemia pomogła, wszyscy utknęli w domach i szukali komfortu w rozrywce. Amerykańska publiczność to przyjęła Odpiec dzięki temu streaming na Netfliksie i Roku, który jest bezpłatny, zachęcił nowych widzów Wielki amerykański pokaz pieczenia poprzez zaznajomienie scenerii i sędziów.

Zatrzymywali mnie ludzie, po których nigdy by się nie spodziewał, że będą pasjonować się pieczeniem, mówi Hollywood, który pamięta, jak kiedyś zachwyciła go nastoletnia drużyna rugby ze szkockich Highlands. W zeszłym roku byliśmy w Ameryce kilka razy i było niesamowicie. Reakcja ludzi w Ameryce, którzy wiedzą, kim jesteśmy Odpiec a teraz także Roku. Nie da się przejść przez miasto, nie zatrzymując się przy każdej przecznicy.

To bardzo amerykańskie, dodaje Leith ze śmiechem. To nie jest to, co robią Brytyjczycy, czyli po prostu szturchanie swoich przyjaciół. I oczywiście, że uwielbiam zwracać na siebie uwagę. Paweł nie.

Molly Jong Szybki mąż

Mimo to rozumieją urok obu wersji programu, szczególnie w świecie, w którym wiadomości mogą być przytłaczające, a mnóstwo rozrywki jest wzmocnione. Dla Leitha, Wielki amerykański pokaz pieczenia reprezentuje coś, przy czym wszyscy mogą usiąść razem, wiedząc, że będzie spokojnie. Hollywood porównuje to do skandynawskiej koncepcji hygge, gdzie wszystko jest ciepłe, przytulne i pocieszające – pod warunkiem, że do herbaty nie podaje się mleka owsianego.

Nie chodzi tylko o pieczenie, przyznaje Leith, zanim sędziowie wrócą na plan. To jak mieć czas wolny, a w telewizji nie ma zbyt wielu takich programów.

Drugi sezon programu The Great American Baking Show będzie dostępny na kanale Roku od 24 maja.