Pączki nacho Danny'ego Trejo są posypane serem cheddar.Kawa i pączki Trejo

Zacznijmy od rozmowy o pączku nacho w Kawa i pączki Trejo’s w Hollywood.

To szalenie brzmiąca mieszanka, która całkowicie działa, pikantna i pikantna mikstura z dobrą równowagą sera, ostrego sosu Trejo, papryczek jalapeno, kwaśnej śmietany i szczypiorku. Ale jest też trochę cukru i naprawdę masz wrażenie jedzenia pączka.

Wszystko mi się w nim podoba” – mówi Danny Trejo. Jest dobre i pikantne. Dodaliśmy tam trochę meksykańskiego smaku. Jeśli dam ci sekretny sos, będę musiał cię zabić.

Trejo to szczególny rodzaj Zły tyłek, oczywiście, więc nie będę go namawiać w kwestii przepisu.

Trejo, fajny aktor znany również jako Maczeta , świetnie się bawi, przebijając się przez konkurencyjną scenę kulinarną Los Angeles.

O rany, jestem błogosławiony, mówi Trejo, który otworzył Trejo’s Coffee & Donuts w maju po uruchomieniu swojej Tacos Trejo /Sieć Trejo Cantina i a ciężarówka taco z partnerami Ashem Shahem i Jeffem Georgino w zeszłym roku. Wiele gwiazd próbuje otwierać restauracje. Wszyscy idą zobaczyć celebrytę. Ale jeśli twoje jedzenie nie jest dobre, nie będzie trwałe.

Zatem Trejo nie jest tylko człowiekiem szumu. Regularnie odwiedza swój nowy sklep z pączkami, aby upewnić się, że wszystko jest zgodne z jego standardami.

Zjadam wszystko, co się da – mówi. I, stary, to niezłe gówno.

Pierwszy sklep z pączkami Danny'ego Trejo stał się wielkim hitem w Hollywood.Kawa i pączki Trejo

Trejo jest wielkim fanem O.G. pączek, klasyczny pączek z glazurą. (To „oryginalny pączek gangsterski” lub „stary facet”, mówi Trejo i się śmieje). Uwielbia horchatę, meksykańską czekoladę, tres leches i pączki margarita, które celebrują jego dziedzictwo. Ale to placek ananasowy naprawdę wstrząsnął jego światem.

To coś, za co można umrzeć, mówi. Jeśli zjesz trzy, będziesz na Piątej Ulicy błagać o więcej pieniędzy na kolejny. Próbujesz tego, a ono po prostu wybucha w twoich ustach.

Ogólnym celem Trejo w jego imperium restauracyjnym jest stworzenie alternatywy dla kiepskiego fast foodu. Dlatego Trejo's Coffee & Donuts, mieszczące się w dawnej przestrzeni Donut Time, która pojawiła się w filmie Tangerine, zaprosiła cukierniczkę Dianne Crame (Boa Steakhouse, The Bazaar autorstwa José Andrésa i Patina) do stworzenia słodkich i pikantnych smakołyków. Pączki nie są przesadnie słodkie, więc nie przeszkadzało mi to, że mój dorastający syn walnął pięć dziurek po pączkach za jednym razem.

Nadal możesz czerpać radość z jedzenia pączka, ale przy całej tej ilości cukru nie jest to wcale takie złe, mówi Trejo.

Ponadto w repertuarze Crame znajdują się wegańskie pączki z ciastami o smakach takich jak gorzka czekolada i masło orzechowe. Jest też wegański Low Rider z bananami, mlekiem migdałowym i cynamonem.

Tacos Trejo ma wiele opcji wegańskich, więc chciałem zrobić wegańskie pączki, mówi Crame, wegetarianka, która również lubi jeść własne pączki z bekonem klonowym bez bekonu.

Ale to wciąż sklep z pączkami, który oferuje klasykę, więc Trejo’s obsługuje znacznie więcej niż tylko tłumy scenografów.

Policja uwielbia nasze pączki – mówi Trejo. To najlepszy test na to, czy masz dobrego pączka.

Sklep, który sprzedaje również własną mieszankę Trejo palonych w Los Angeles. kawa, otwiera się o 7 rano i od kilku dni wyprzedają się pączki. Trejo przeszedł długą drogę od czasów, gdy robił kawę przesiewając ją przez papierowy ręcznik, ale zaznacza też, że nie pije już więziennej kawy. Jego dni istnienia narkoman, który poszedł do więzienia są już dawno za nim, a 73-letni mieszkaniec Los Angeles ma nowy, dobrze prosperujący biznes z ogromnymi ambicjami.

Horoskop na 30 sierpnia

W Trejo's przez wiele poranków kończyły się pączki.Kawa i pączki Trejo

Mamy linię wokół bloku, mówi Trejo. Inwestujemy w większą kuchnię, żebyśmy mogli upiec więcej pączków. W ten sposób możemy dokonać handlu późno w nocy.

Mam przeczucie, że pączki nacho będą popularne wśród nocnych tłumów.