Noc przedpremierowa w Netflix Bites 27 czerwca 2023 r. w Los Angeles w Kalifornii.Getty Images dla Netflix
W Los Angeles czas zjeść to, co oglądasz. Ukąszenia Netflixa , pierwsza wyskakująca restauracja w serwisie streamingowym, zostanie otwarta w piątek w ograniczonym zakresie w godz Hotel Opowiadań w zachodnim Hollywood. Ta przenośna restauracja „od ekranu do stołu”, która przez siedem dni w tygodniu będzie serwować kolację, a także weekendowy brunch, będzie prezentować wybór dań, deserów i napojów z bogatej oferty kulinarnej serwisu Netflix (NFLX), w tym:
- Rodney Scott ( Stół Szefa Kuchni: BBQ )
- Anna Kim ( Stół Szefa Kuchni: Pizza )
- Curtisa Stone’a ( Żelazny szef kuchni: W poszukiwaniu żelaznej legendy)
- Ming Tsai ( Żelazny szef kuchni: w poszukiwaniu żelaznej legendy )
- Dominique Crenn ( Stół szefa kuchni, Żelazny szef kuchni: W poszukiwaniu żelaznej legendy )
- Nadia Hussain ( Nadia Piecze )
- Jacques’a Torresa ( Udało się! )
- Andrzej Zimmern ( Żelazny szef kuchni: w poszukiwaniu żelaznej legendy )
- Mistrzowie picia miksolodzy
„Chciałem to zrobić, aby ludzie wiedzieli, że to, co zrobiliśmy z Netfliksem, działo się naprawdę” – powiedział Scott Startrackerowi podczas wydarzenia poprzedzającego Netflix Bites, podczas którego serwowano jego standardowy grill z całej wieprzowiny: szarpaną wieprzowinę i żeberka z zieloną sałatą, białą chleb i uzależniający pieprzny sos octowy.
Atmosfera w Netflix Bites.Getty Images dla Netflix
znak zodiaku na 19 października
Scott, który zarządza swoim statkiem flagowym Grill Rodneya Scotta w Charleston i innych lokalizacjach w Alabamie i Gruzji, w Netflix Bites oferuje także hush szczenięta i chrupiące skórki wieprzowe z serem pimento.
To wyskakujące okienko jest obsługiwane przez Curtis Stone Events. Kamień, Żelazny szef kuchni dynamo, kto ma swoje Maude I Gwen restauracji w Los Angeles, a jego zespół dosłownie zrobił wszystko, co w jego mocy, aby odtworzyć dania przygotowywane przez najwybitniejszych szefów kuchni w kraju. Nestor Milian, szef kuchni i główny rzeźnik Gwen, spędził ponad cztery dni, zawożąc jednego z palaczy Scotta z Alabamy do Los Angeles. (Wędzarnia, którą Scott miał w magazynie, została najpierw przetransportowana z Karoliny Południowej do Alabamy). Milian szybko odkrył, że taka podróż ma zalety, zatrzymując się po drodze w lokalach z grillem i zapewniając VIP-owskie traktowanie przez pitmasterów, którzy widzieli palacza Scotta.
Do pizzy Kima, np. koreańskiego ciasta z grilla z galbi i Lady Zaza z kimchi, wieprzowiną sakura, cebulką i sezamem, Netflix Bites sprowadził niestandardowy włoski piec opalany drewnem. Kim, którego restauracje w Minneapolis obejmują Pizzeria Lola , Młoda Joni I Sookie i ja , w wyskakującym menu znajduje się także letni placek pomidorowy i placek z marynatami z Minnesoty.
(od lewej) Rodney Scott, Curtis Stone i Ming Tsai na Netflix Bites, 27 czerwca 2023 r. w Los Angeles w Kalifornii.Getty Images dla Netflix
Ciasto marynowane jest jak ciasto stoner, Kim powiedziała Startrackerowi o pizzy z domowym ranczem, koperkiem, chipsami ziemniaczanymi, wędzoną cebulą, sfermentowanymi piklami i płatkami chili. Są pikle, bo nie mamy luksusu całorocznego sezonu wegetacyjnego. Więc marynujemy i fermentujemy wszystko. I oczywiście jestem Koreańczykiem, więc wszystko, co sfermentowane, jest świetne.
Kim przybyła do Netflix Bites, aby złożyć oświadczenie na temat koreańsko-amerykańskiego pochodzenia i tętniącej życiem kultury kulinarnej, którą można znaleźć w pozornie nieprawdopodobnych miejscach.
znak zodiaku na 11 marca
Ilekroć ludzie myślą o Minnesocie, pytają: „Gdzie?” – zapytała. To jak kraj wiaduktu. Chcę, żeby ludzie wiedzieli, że w Minneapolis dużo się dzieje i nie chodzi tylko o twarogi. Mamy różnorodność smaków. Mieszkańcy Minnesoty jedzą odważne, pełne przygód i odlotowe smaki, takie jak kimchi na cieście.
Mówiąc o fermentacji, Stone wyjaśnia dokładny proces Kima dotyczący ciasta.
Pizza Anny.Dostarczane przez Netflix
W przypadku pizzy Ann oznacza to pięciodniową fermentację i ogromne nawodnienie – powiedział Stone Startrackerowi. Łatwo się z nim pracuje, gdy rzucasz pizzę, ale trudno jest z nim pracować, gdy jest to ciasto. … Ona sprawia, że to bardziej przypomina chleb. Jest tak wiele niuansów: jak gorąco pali się piekarnik i jaki jest odpowiedni piekarnik. Jeśli nie kupisz odpowiedniego piekarnika, masz przerąbane. Więc było z nią dużo gadania tam i z powrotem, ale było fajnie. Wszyscy szefowie kuchni byli niesamowici. Nadal jestem pod wrażeniem ich przepisów.
Stone, który ma w menu Netflix Bites własne dania, takie jak opalane drewnem żeberka jagnięce i curry z całego kraba Dungeness, najwyraźniej wie, że wykonanie tego wyskakującego okienka jest trudne. Jednak gdy zwrócono się do niego w tej sprawie, nie zawahał się.
Rzuciłem się na to, powiedział. Całkowicie to widzę. Netflix ma dostęp do niesamowitych szefów kuchni. Jako szef kuchni przez te wszystkie lata przychodziło do mnie wiele osób i mówiły: „O mój Boże, zrobiłbym wszystko, żeby spróbować tego dania”. Dlatego myślę, że danie ludziom możliwości skosztowania tych potraw to… naprawdę fajny pomysł. I mając nad tym kontrolę, jest w porządku. Czułbym się inaczej, gdyby robili to w Nowym Jorku i byłoby to w czyichś rękach.
Dla Tsai, który ma w menu takie dania jak hamachi sashimi w nowym stylu i wędzony czarny dorsz, zaangażowanie Stone’a było głównym powodem, dla którego zgodził się na Netflix Bites.
fryzura Khloe Kardashian
To pierwszy raz, kiedy robię wyskakujące okienko, Tsai powiedziała Startrackerowi. Wychodzę z efektem czerwonych oczu. Dla szefa kuchni bardzo przerażające jest to, że inni przygotowują jedzenie. Curtis i jego zespół to prawdziwi szefowie kuchni. Bez nich byłoby niezwykle trudno to udźwignąć. Ze względu na zaufanie, jakie pokładam w Curtisie, który jest także jednym z moich wspaniałych przyjaciół, decyzja o zrobieniu tego była oczywista. Czy potrafisz sobie wyobrazić? Zwykle otwierasz restaurację i to jest twoje jedzenie, mówisz wszystkim, jak to zrobić i gotowe. Curtis ma przepisy dla ośmiu osób i każdy z nas ma inny styl.
Netflix Bites polega na prawdziwym rozpoznawaniu rzeczywistości. To także coś w rodzaju bardziej popkulturowej wersji tego, co szef kuchni Corey Lee zrobił w In Situ, restauracji o wysokim stopniu trudności w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w San Francisco, która odtworzyła kultowe dania wielu najbardziej szanowanych szefów kuchni na świecie.
Pamiętam, jak tam poszedłem i pomyślałem: „Cholera, jaka to presja?” – powiedział Stone. Najlepsi szefowie kuchni z całego świata. I w pewnym momencie wysyłasz im zdjęcia, albo oni przyjdą, albo przyjedzie ktoś, kogo znają. A jak zamierzasz zrobić Massimo Bottura Ups, upuściłam tartę cytrynową ? Pamiętam, że pomyślałem: „Wow, to byłoby szaleństwo”. I oto jestem.