I nurkować.Teddy'ego Wolffa

jaki znak jest 18 lipca

Wina naturalne to obecnie jedna z najpopularniejszych opcji napojów. W końcu oferta jest bardziej zabawna niż podstawowe kalifornijskie chardonnay, a restauracje i bary, które je serwują, są w równym stopniu modne, jak i wyluzowane, co sprawia, że ​​jest to idealny wieczór, jeśli nie masz ochoty zapuszczać się na koktajl salon lub klub nocny.

Chociaż wino naturalne może wydawać się nowym trendem, istnieje już od dłuższego czasu pod różnymi nazwami, takimi jak wino nagie lub wino surowe. Naturalne wino produkowane jest z niezanieczyszczonego sfermentowanego soku winogronowego i jest produkowane z winogron organicznych, bez większości zwykłych dodatków (takich jak dodatkowe drożdże, siarczyny, cukier i kwas) stosowanych w procesie produkcji wina, co według niektórych prowadzi do mniejszego kaca, ponieważ opcje te mają zazwyczaj niższy poziom alkoholu i mniej siarczynów. (choć niestety ława przysięgłych wciąż jest nieobecna na tym.)

Niezależnie od tego, czy chcesz uniknąć ciężkiego poranka po wypiciu wina, czy po prostu kochasz naturalne wino i chcesz zacząć eksperymentować z różnymi ostrymi smakami, ta lista jest idealna dla początkujących, którzy chcą zacząć. Czytaj dalej, aby odkryć jedne z najlepszych naturalnych winiarni w Nowym Jorku, od Brooklynu po Lower East Side.

Rhodora.Liz Clayman

Rhodora

197 Adelphi St, Brooklyn, NY 11205

Rhodora jest schowana przy ulicy mieszkalnej na Brooklynie i jest idealnym miejscem na zabawny wieczór, niezależnie od tego, czy jesteś na pierwszej randce, czy spotykasz się z przyjaciółmi. Bar w okolicy Fort Greene oferuje miejsca do siedzenia zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz oraz mnóstwo pysznych małych talerzy, które można połączyć ze szklanką lub butelką (klienci mogą również zabrać swoją ulubioną butelkę do domu). To przyjazne dla środowiska miejsce, którego celem jest zero waste, serwuje wina, których nie znajdziesz nigdzie indziej, a kelnerzy są niezwykle kompetentni. Po prostu udaj się do kasy, aby złożyć zamówienie i nie wahaj się dokładnie wyjaśnić, czego chcesz. Ponadto bar jest wyjątkowo ekologiczny, a znajdujący się na miejscu kompostownik zamienia resztki w ściółkę dla wspaniałych ogrodów na chodniku.

Layla.Layla

Layla

352 Bedford Avenue, Brooklyn, Nowy Jork

Wybierz się do Williamsburga i spróbuj nowo otwartej naturalnej winiarni ukrytej w Bedford, z odsłoniętymi ceglanymi wnętrzami i bujnym ogrodem na tyłach. Lista win naturalnych jest niewielka, ale obszerna i obejmuje opcje dla osób pijących białe, czerwone i oczywiście pomarańczowe. Layla serwuje także pomysłowe drinki (takie jak szczególnie obrzydliwe martini) i koktajle zero-proof, takie jak tonik yuzu i marga bez poczucia winy.

Nowy, popularny lokal w okolicy został założony przez weteranów branży Davida Laceya, Samuela Lyncha i Stefano D’Orsognę, czyli zespół odpowiedzialny za Sonnyboy i Banter. D’Orsogna, współzałożycielka Layla, wyjaśniła, że ​​wybór rotujących win naturalnych, w tym niektóre kultowe, pochodzi głównie z Włoch, Francji i Hiszpanii i jest żywy, lżejszy i zawsze ma mocną, ale dobrze zrównoważoną kwasowość.

Chcemy, aby nasze wina ekscytowały wytrawnych koneserów wina, a jednocześnie nie były zbyt pretensjonalne dla tych, którzy dopiero zanurzają palce w świecie wina – wyjaśnił D’Orsogna. Lista win obejmuje także listę magnum spoza menu, dla tych, którzy są gotowi naprawdę sobie pozwolić.

Bar, który mają

Bar, który mają

158 7th Ave, Brooklyn, NY 11215

Ta zupełnie nowa winiarnia Park Slope przy tętniącej życiem Seventh Avenue oferuje ekskluzywną kartę naturalnych hiszpańskich win. Restaurator Joe Campanale, który podczas studiów mieszkał w Hiszpanii, nadzoruje program napojów, który obejmuje ponad 150 win naturalnych, organicznych i biodynamicznych. Restauracja może poszczycić się nawet całą stroną poświęconą winom Macerado mającym kontakt ze skórą, których nie znajdziesz nigdzie indziej na Brooklynie. Wyrafinowane wina są połączone z potrawami urodzonej w Barcelonie, wychowanej na Brooklynie szefowej kuchni Silvii Garcia-Nevado, a menu obejmuje hiszpańskie sery i tapas.

Bar Blondeau.Liz Clayman

Bar Blondeau

80 Wythe Ave 6. piętro, Brooklyn, NY 11249

Choć nie jest to wyłącznie naturalna winiarnia (w ofercie jest także mnóstwo koktajli), ten elegancki hotspot oferuje najlepszy widok, dzięki któremu możesz delektować się ulubionym winem w niecodziennej formie. Ten elegancki bar na dachu , znajdujący się na szczycie hotelu Wythe, jest całkowicie ogrodzony i można w nim podziwiać jedne z najważniejszych scen zachodu słońca w całym Williamsburgu. Karta win obejmuje opcje od producentów z Patagonii, Argentyny i nie tylko, a także znane ulubione.

Wino naturalne może wydawać się modnym hasłem, ale w zasadzie jest to staroświecki sposób produkcji przy niewielkim wpływie na gospodarstwo. Wina, na których nam najbardziej zależy, są produkowane przez ludzi, którzy dbają o swoje wina, powiedział Startracker dyrektor generalny Yamil Mendelez. Według Mendeleza Bar Blondeau stara się wyróżnić producentów ekologicznych, którzy są dumni z uprawy swojej ziemi i winogron,

Drab.

Zodiak 15 maja

Drab

125 E 7th St, Nowy Jork, NY 10009

Ten kameralny lokal w East Village jest otwarty od 2016 roku i serwuje naturalne wino oraz wegetariańskie dania z południowej Francji, idealne na romantyczną i stylową randkę. Karta win w tej maleńkiej restauracji-barze jest obszerna i obejmuje ponad 250 opcje na butelkę i aż 35 win pomarańczowych.

Księżycowy Kwiat.

Księżycowy Kwiat

201 W 11th St, Nowy Jork, NY 10014

Neonowe wnętrze tej tętniącej życiem winiarni w West Village jest równie psychodeliczne jak oferta. Spodziewaj się mnóstwa kul dyskotekowych, niestandardowego oświetlenia, w tym kolorowych żyrandoli i ręcznie malowanych murali. Moonflower priorytetowo traktuje wina o niskim stopniu interwencji od małych producentów z całego świata, więc prawdopodobnie znajdziesz tu wyjątkowe opcje, których nie znajdziesz nigdzie indziej. Najlepszy ze wszystkich? Lista jest na bieżąco aktualizowana, dlatego warto wrócić po drugi łyk.

Czterech Jeźdźców.

Czterech Jeźdźców

295 Grand St, Brooklyn, NY 11211

Kiedy w 2015 roku po raz pierwszy otwarto restaurację Four Horsemen w Williamsburgu, nie było zbyt wielu podobnych lokali – naturalne wino, wyśmienite małe talerze i niezwykle długie oczekiwanie na miejsce w maleńkiej winiarni. Minęło kilka lat, ale nadal jest tak samo zajęty (wskazówka dla profesjonalistów: idź wcześniej, aby zarezerwować stolik lub znajdź grupę pięciu znajomych, aby dokonać rezerwacji). Lista win stale się zmienia, ale zazwyczaj zawiera nieuchwytne wina.

Bar może poszczycić się wyjątkowo fajnym rodowodem, gdyż został założony przez frontmana LCD Soundsystem Jamesa Murphy'ego i jego żonę Christinę Topsøe, a także ekspertkę od win naturalnych Katrinę Birchmeier oraz kumpla muzyka i byłego pracownika Uva Justina Chearno.

I nurkować.Teddy'ego Wolffa

I nurkować

37 Canal St, Nowy Jork, NY 10002

Ten modny bar w centrum miasta przy tętniącym życiem Dimes Square oferuje kartę win złożoną z klasyków zmieszanych z super funkowymi winami, które są idealne dla tych, którzy dopiero zaczynają zanurzać się w naturalnym winie. Choć słynie z koktajli (martini trzeba zamówić), to ulubione miejsce nocnego życia oferuje również obszerną kartę naturalnych win, a także dania kuchni francuskiej, w tym deski wędliniarskie i modne konserwy rybne. Główny barman Le Dive, Taylor Gonzales, określił listę win jako bogatącoś dla każdego, kto zajmuje się winiarstwem, odpowiedzialnym za środowisko i konsumenta, a przede wszystkim pysznym.

Klejnot.

Klejnot

297 Broome St, Nowy Jork, NY 10002

Ta niewielka winiarnia z zaledwie kilkoma stolikami to obowiązkowy punkt wizyty w Lower East Side. Program winiarski Gem skupia się na małych winiarzach z całego świata, w tym z Francji, Niemiec i Austrii. Na imponującej ścianie wina znajdują się butelki gotowe do podania, a pozostałe przechowywane są w piwnicy do czasu, aż będą gotowe do wypicia. Opcje przy szkle są świetne dla początkujących, ponieważ jest tylko po jednym z każdego koloru.