Oto wódki bezzbożowe, których warto spróbować jak najszybciej.Śledzenie startów

Chociaż wiele osób ma słabość do określonego rodzaju trunku, wydaje się, że wódka pozostaje najpopularniejszym i najcenniejszym alkoholem w USA.Początkowa popularność klarownego, pozbawionego smaku trunku sięga martini z lat czterdziestych XX wieku, a w 1976 roku wódka wyprzedziła whisky i stała się najlepiej sprzedającym się alkoholem w Ameryce. Od tego czasu pozostaje na szczycie, według analizy napojów IWSR, choć w ostatnich latach wódka z agawy, zwłaszcza tequila, zaczęła zyskiwać na popularności, zbliżając się w tym roku do czołówki – IWSR przewiduje również, że ma potencjał, aby odnieść sukces w tej kategorii do końca 2023 r. W związku z tym producenci wódki wprowadzają innowacje, wprowadzając nowe, ekscytujące odmiany, aby przyciągnąć uwagę lojalnych klientów.

Wśród technik: premiumizacja, nowe smaki i napoje gotowe do spożycia (RTD). Marki wdrażają także nowe techniki produkcji, m.in. kładąc nacisk na wódki inne niż zbożowe.

Tradycyjnie bazę wódki tworzy się w drodze fermentacji zbóż (zwykle pszenicy, żyta lub kukurydzy), następnie destyluje się, filtruje, rozcieńcza (zwykle 60% wody do 40% spirytusu) i na koniec butelkuje. W przypadku wódek niezbożowych producenci wykorzystują mniej konwencjonalne owoce i warzywa, z pomysłowymi bazami, od winogron Sonoma po hawajski ananas, aby stworzyć gładką, wysokiej jakości wódkę, która świetnie komponuje się z koktajlami i dobrze nadaje się do picia w stanie czystym.

Choć niekoniecznie nowatorskie, wódki inne niż zbożowe z pewnością cieszą się ostatnio coraz większym zainteresowaniem. Warto je wypróbować dla każdego, kto unika zbóż lub po prostu dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego.W miarę jak amerykańskie podniebienie zmienia się i przyzwyczaja do wyjątkowych smaków, ludzie stają się coraz bardziej otwarci na nietradycyjne sposoby sporządzania alkoholi, Chris Hanson, współwłaściciel i mistrz gorzelni w firmie Hanson z Sonomy , powiedział Startrackerowi. Ponadto Hanson zauważa, że ​​stosowanie winogron zamiast bazy zbożowej niesie ze sobą wiele korzyści, takich jak bardziej kwiatowy charakter, mniejsze pieczenie w tylnej części gardła i powłoka w ustach z utrzymującym się zasoleniem. Unikalne właściwości różnych warzyw i owoców używanych jako baza wódki będą się różnić w zależności od substytutu.

Wódka z Upstate na przykład tłoczy lokalne jabłka i zamienia je w płyn, który następnie poddaje się fermentacji przy użyciu drożdży koszernych. Proces ten trwa trzy razy dłużej niż tradycyjna technika zbożowa, a jego efektem jest znacznie czystsza i gładsza wódka z finiszem z nutą jabłka.

Poniżej odkryj więcej najbardziej wyjątkowych wódek niezbożowych dostępnych obecnie na rynku.

Hanson z Sonomy.Natalie i Cody’ego Gantzów

Hanson z Sonomy

Położona w samym sercu kalifornijskiego kraju winiarskiego firma Hanson of Sonoma do produkcji wina wykorzystuje wyłącznie 100% certyfikowanych winogron organicznych, a następnie destyluje je, aby stać się podstawą swojej wódki bezziarnistej. Ta rodzinna marka wódki produkująca małe partie wódki została wprowadzona na rynek w Sonomie w 2013 roku i współpracuje z rodzinnymi winiarzami należącymi do trzeciego pokolenia w Ceja Vineyards, aby stworzyć bazę wódek. Oryginalna wódka zapewnia idealną równowagę nut kwiatowych i pikantnych do Vespera lub brudnego martini – a konkretnie do tego z oliwkami Castelvetrano. Dostępne są również dania infuzowane, przyrządzane z lokalnych owoców i warzyw, takich jak ogórkowa mandarynka, cytryna Meyer i inne sezonowe smaki.

Wódka z Upstate.

Wódka z Upstate

Mistrz gorzelnictwa Ken Wortz tłoczy od 70 do 80 jabłek (wszystkie pochodzą z farm stanowych w Nowym Jorku) na każdą butelkę wódki Upstate. Po wyciśnięciu Wortz zostaje z płynem, który poddaje się fermentacji przy użyciu drożdży koszernych, a następnie dwukrotnie destyluje w 16- i 18-płytowych dwukolumnowych destylatach (jest to czystszy destylat niż destylator garnkowy, często lepiej oceniany w przypadku alkoholi smakowych). Alkohol ma subtelnie słodki, naturalny smak i rześkość w ustach. Choć technicznie nie jest aromatyzowany, naturalna słodycz nadaje się do kreatywnych koktajli, takich jak przepis Spiced Cider firmy Upstate z sokiem z cytryny, syropem z herbaty chai i cydrem jabłkowym lub świderkiem żurawinowym. Każda butelka jest produkowana i butelkowana w zakładzie marki w Charlotteville w stanie Nowy Jork.

Budzić się.

Wódka Wusa

Wyprodukowana w KwaZulu Natal w Republice Południowej Afryki i wykonana z najlepszej trzciny cukrowej w regionie, Vusa jest potrójnie destylowana, a następnie filtrowana, aby uzyskać wyjątkowo jedwabistą wódkę. Pojedyncza filtracja zapewnia zatrzymanie niepowtarzalnych smaków i aromatów, które dodają indywidualności; ziołowe nuty eukaliptusa i delikatnej trawiastości sprawiają, że idealnie nadaje się do popijania zarówno na skałach z limonkowym kołem, jak i może w moskiewskim mule z niespodzianką, w postaci dodatku syropu hibiskusowego do standardowego piwa limonkowo-imbirowego.

Całe Maui.

Wódka Pau Maui

Na Maui firma Hali’imaile Distilling Company korzysta z bogatego surowca, jakim jest ananas występujący na wyspie – a dokładniej ananas Maui Gold. To jedyna wódka na świecie destylowana z ananasa Maui Gold. Odmiana ta wyróżnia się spośród ananasów hawajskich szczególnie słodką; wysoka zawartość cukru przekłada się na lepszą fermentację. W przeciwieństwie do subtelnych nut i aromatów wódek niezbożowych, wódka Pau Maui nie wykazuje nawet nuty ananasa – jest wyjątkowo rześka i czysta. Czystość wódki jest wynikiem pojedynczej destylacji w 14-metrowych kolumnach, które składają się w 100% ze szklanych destylatorów klasy farmaceutycznej. Rozkoszuj się tropikalnym koktajlem, takim jak sugerowany Lei Over, z kwiatem czarnego bzu, sokiem pomarańczowym, gorzkiej limonki i wodą kokosową, lub Porch Crawler, z koncentratem lemoniady i lekkim piwem.

Wzgórze Barra.

Wódka Barr Hill

Pszczoły są odpowiedzialne za libacje w Caledonia Spirits w Montpelier w stanie Vermont. To, co zaczęło się od ginu stworzonego z czystego, surowego miodu w 2011 roku, od tego czasu ewoluowało i obejmuje również wódkę. Miód nie jest podgrzewany przed fermentacją, a główny gorzelnik Ryan Christansen nie poddaje go destylacji więcej niż dwukrotnie, co pozwala zachować dzikie drożdże zawarte w nektarze, a także bogate składniki roślinne naturalnie występujące w surowym miodzie, którego jest cztery funty w każdą butelkę. Wódka jest kwiatowa, z wciąż subtelnym posmakiem miodu i słodyczą, która doskonale komponuje się z negroni lub klasycznym koktajlem Bee’s Knees.

22 marca to jaki znak zodiaku

Ocean Organiczny.

Oceaniczna wódka organiczna

Mały likier Ocean Organic Vodka inspirowany jest otaczającym krajobrazem Maui. Zespół wiedział, że musi działać w sposób zrównoważony, zwłaszcza w tak delikatnym ekosystemie, dlatego jego obiekt wykorzystuje odnawialne źródła energii. Do jego produkcji używa się organicznej trzciny cukrowej i głębinowej wody mineralnej, pobieranej z głębokości 900 metrów pod powierzchnią oceanu i bogatej w magnez, potas i wapń. Wódka jest gładka, z aksamitnym posmakiem, który jest dość nieoczekiwany w przypadku typowej wódki, ale kończy się jasnością dzięki minerałom wody z głębin oceanu. Popijaj czystą, aby w pełni zapoznać się z tą złożoną wódką, lub dodaj do koktajlu z wody kokosowej, z rozgniecionymi liśćmi mięty i odrobiną syropu z agawy.

Zimna rzeka.

Wódka Cold River

Zapożyczając swoją nazwę od rzeki Cold River w stanie Maine o długości 26,7 km, marka ta wykorzystuje do produkcji wódki premium wodę ze źródła o tej samej nazwie, a także ziemniaki z Maine. Cold River używa całych ziemniaków zamiast skrobi ziemniaczanej, a następnie potrójnie destyluje alkohol, aby uzyskać klasycznie rześki i czysty łyk. Istnieje wiele sposobów na poznanie jego ulubionych właściwości martini, od kultowego Vespera po martini z wodą pomidorową Cold River, składające się z wódki, sezonowanej wody pomidorowej, soku z cytryny i odrobiny sosu pieprzowego.