Mesiba.Mesiba

Znak zodiaku 3 stycznia

Najgorętszy napój lata (a właściwie najzimniejszy) właśnie nadszedł – i nie, to nie jest kolejny spritz. Zamiast tego jest to martini z marynatami: orzeźwiające, słone, całkowicie wyjątkowe i cieszące się popularnością na całym świecie. Jasne, może nie jest tak instagramowy jak tropikalny koktajl, ale jest klasyczny z niespodzianką.

Następnym razem, gdy będziesz zastanawiać się nad zamówieniem martini na wynos z dodatkowymi oliwkami lub będziesz zastanawiać się nad espresso „tini, rozważ zamiast tego wypróbowanie martini z marynatami. Jeśli jesteś zainteresowana, w całym mieście znajdziesz mnóstwo eleganckich opcji, niezależnie od tego, czy jesteś mieszkanką Brooklynu, czy dziewczyną z wyższych dzielnic. Poniżej podsumowaliśmy niektóre z najlepszych, od klasycznego francuskiego faworyta po nowe, tętniące życiem bistro na Brooklynie.

Gertrudy.Liz Clayman

Gertrudy

605 Carlton Ave, Brooklyn, Nowy Jork 11238

Ta zupełnie nowa restauracja Prospect Heights, stworzona przez zespół odpowiedzialny za najlepsze miejsce na brunch w Williamsburgu (ulubiona dzielnica Gertie's inspirowana żydowskimi delikatesami), serwuje zachwycająco wyrafinowany koktajl z marynat, który sprawi, że każdy uwierzy w ten napój. Dirty Gertie, dostępna w menu Williamsburga (chociaż możesz nie chcieć łączyć swojego brunchowego bajgla z alkoholem), zainspirowała Gertrude do pikantnego martini z marynowanymi koperkami, przygotowanego z koperkowego aquavitu, wytrawnego wermutu i zalewy marynowanej, aby uzyskać zaskakująco orzeźwiający letni must-have zamówienie.Właściciel Nate Adler opisuje tę tętniącą życiem nową restaurację jako odę do New York Bistro.

Nie ma lepszego sposobu na złożenie hołdu niż lodowate martini, Adler powiedział Startrackerowi. Odpowiedź była absolutnie szalona; Myślę, że w Nowym Jorku panuje obecnie obsesja na punkcie martini i trafiliśmy na nią we właściwym czasie.

Pastis.Restauracje STARR

Pastis

52 Gansevoort St, Nowy Jork, NY 10014

Klasyczne francuskie bistro Stephena Starra i Keitha McNally’ego w dzielnicy Meatpacking District oferuje Le Petit Pickle, koktajl zwieńczony szaszłykiem z korniszonów, sporządzony z Tito i domowej zalewy marynowanej. Co może być ładniejszego (lub bardziej paryskiego) niż polewa z korniszona?

Mark Murphy, dyrektor operacyjny baru Starr, powiedział Startrackerowi, że solanka z oliwek zazwyczaj zawiera bardzo mało octu, jeśli w ogóle go zawiera. Dodatek zalewy marynowanej nadaje brudnemu martini odrobinę octu i blasku, idealnego do popijania w lecie.

Alberta.

Bar Alberta

ul. 140 E 41. Nowy Jork, NY 10017

Zespół stojący za ulubieńcami happy hour, takimi jak Hiszpan i Penrose, otworzył Albert’s Bar w Midtown, a Dirty Pickle Martini okazało się wielkim hitem. Koktajl składa się z pikantnego soku z marynat Tito’s i McClure’s, więc mamy nadzieję, że lubisz je na gorąco – pomyśl o pikantnym margunie w połączeniu z klasycznym martini.

Dyrektor ds. napojów, Pete Vasconcellos, powiedział Startrackerowi, że niestandardowe martini jest podstawą, ponieważ jest tak proste, ale wymaga doskonałej pikantnej zalewy marynowanej, aby było pyszne, i dodał, że nic dziwnego, że ludzie je uwielbiają. Ponadto Vasconcellos uważa, że ​​sprawdza się także jako środek zapobiegający kacowi, ponieważ elektrolity zawarte w soku z marynat zapewniają lepszą pobudkę następnego ranka.

Mesiba.Mesiba

Mesiba

353 Bedford Ave, Brooklyn, Nowy Jork

Williamsburga najnowszy izraelski hot spot, zlokalizowany w hotelu Moxy, oferuje mnóstwo ciekawych, świeżych wersji martini, jak np. wersja espresso z labneh. Koniecznie trzeba spróbować Levinsky Market Martini Service — przyrządza się go z ginu Grey Goose lub Beefeater i łączy z wytrawnym wermutem, domową brudną solanką, i oczywiście podaje z dodatkiem większej ilości pikli.

Levinsky Market Martini składa hołd jednemu ze słynnych rynków w Tel Awiwie – chciałem uwzględnić składniki, które można tam znaleźć, takie jak sumak i konserwowane cytryny, wyjaśniła Christine Wiseman, dyrektor ds. napojów w Bar Lab Hospitality. Podstawą solanki jest sok z oliwek, więc myślę, że można to nazwać przyjemnym, brudnym martini, ale jest o wiele jaśniejsze. Wiseman dodał, że idealnie komponuje się z izraelskimi potrawami w menu i opisuje smak jako kwaśny z posmakiem, który powoduje, że zaciskasz usta i wracasz na kolejny łyk.

Ellingtona na Broadwayu.Ellingtona

Ellingtona na Broadwayu

2745 Broadway, Nowy Jork, NY 10025

Ellington to klasyczna amerykańska restauracja, która została otwarta w Harlemie, a następnie przeniosła się do większej lokalizacji w Upper West Side. To martini z marynatami zachowuje (prawie) klasyczną formę z Tito’s, wytrawnym wermutem, sokiem z marynat i mrożoną marynatą na dodatek. Założycielka Ellington, Glenda Sansone, powiedziała, że ​​po licznych prośbach dodali martini z marynatami i wprowadzili niewielką odmianę do klasycznego martini, które obecnie serwujemy. Teraz dostają kilka zamówień tygodniowo na koktajl. Wpadnij w niedzielę na jazz na żywo – niektóre we współpracy z wnuczką Duke’a Ellingtona, Mercedes Ellington – jako idealne połączenie z piklami.

Latarnia morska.

Latarnia morska BK

145 Borinquen Pl, Brooklyn, NY 11211

To pickletini serwowane jest w głównej restauracji w Williamsburgu we współpracy z Wódka Spirit Community , a marka przekazuje część każdej butelki organizacjom non-profit. Wersja marynowanego napoju mieszanego w restauracji Brooklyn jest nieco pikantna, ponieważ składa się z suchego wermutu z dodatkiem chili z ptasiego oka i soku z zalewy z marynowanej kapusty, a całość wykończona jest gałązką koperku.

390 Społeczne.390 Społeczne

390 Społeczne

390 5th Avenue Brooklyn, Nowy Jork 11215

Ta knajpka na Brooklynie serwuje specjalny koktajl z domowej zalewy marynowanej i wódki, ale można go łatwo zamienić na gin. To nie jedyny powód do radości miłośników marynat, ponieważ ta restauracja ma w swoim menu cały program marynat (w tym grzyby, buraki marynowane, młoda marchewka i nie tylko).

Ronny Jaramillo, miksolog i partner zarządzający w 390 Social, wyjaśnił, że dodali go do menu z powodów osobistych, ale stał się jednym z najlepiej sprzedających się koktajli w lokalu i jego ulubionym. Jeden z naszych właścicieli nie cierpi oliwek, dlatego pomyśleliśmy o pikantnej alternatywie dla tradycyjnego brudnego martini. Robimy własne pikle w domu, a sok jest tak pyszny, że postanowiliśmy od razu zamienić solankę z oliwek na zalewę z pikli, a wynik był zachwycający!

Pub Pando.Pando

Pando 39 I Park Pando

54 W 39th St, Nowy Jork, NY 10018

450 Park Ave S, Nowy Jork, NY 10016

Obie lokalizacje Pando oferują martini z marynatami, zwane The Biz, przyrządzane z soku z marynat, oliwy z oliwek i miodu. Napój inspirowany jest przygotowaniem idealnego winegretu z mieszanką kwasu, tłuszczu i słodyczy. Innowacyjną mieszankę dodaje się następnie do wódki lub martini z ginem z wytrawnym francuskim wermutem i dodatkiem cytryny, aby uzyskać pikantną wersję ulubionego „tini”.