Tak, to jest pod ziemią!Dzięki uprzejmości Ralpha Laurena

Znak zodiaku 9 października

Restauracje Nowego Jorku zawsze utrzymywały pewien prestiż, który wykracza poza czas i przestrzeń. Wystarczy spojrzeć na modne dziś kawiory i martini z espresso, które zyskały popularność dzięki niewielkiej pomocy tętniącej życiem sceny kulinarnej miasta. Od barów barowych po całodobowe restauracje – jeśli uda Ci się dotrzeć do Nowego Jorku, uda Ci się wszędzie.

Nowojorczycy szczycą się tym, że już od samego początku dowiadują się o ukrytych perełkach, co oznacza, że ​​niektóre z najfajniejszych miejsc w mieście często znajdują się dosłownie pod ziemią.

Do niedawna Delmonico’s, kultowa restauracja specjalizująca się w stekach w dzielnicy finansowej, działająca od prawie 200 lat, serwowała samodzielnie uformowany stek delmonico w luksusowej, zacisznej piwnicy. Bogaty luksus i wręcz przytulność podziemnych lokali oferuje niesamowity wgląd w to, jak dziś wolą jeść goście: chcą czuć się jak w domu i cieszyć się wspaniałą gościnnością.

Chociaż ponowne otwarcie Delmonico jest niepewne, wciąż istnieje wiele świetnych restauracji w piwnicach, w których można się zatrzymać i zjeść niesamowity posiłek. I nie daj się zwieść lokalizacji na niższym poziomie; to nie są klimaty z lochów. Polo Bar Ralpha Laurena jest doskonałym przykładem: słabo oświetlona piwniczna przestrzeń, serwująca klasyczne martini, koktajle z krewetek i soczyste burgery w luksusowej, ale zaskakująco przytulnej podziemnej przestrzeni. Inne popularne miejsca w piwnicach przejęły scenę wykwintnej kuchni, oferując wszystko, od ograniczonych menu degustacyjnych i przytulnych barów szefa kuchni po największą kolekcję sake w Nowym Jorku. Poniżej znajdziesz najlepsze restauracje typu fine dining, które na swoją korzyść wykorzystują lokalizację na poziomie ogrodu.

Bar Polo.Dzięki uprzejmości Ralpha Laurena

Bar Polo

1 E 55th St, Nowy Jork, NY 10022

Menu tego hotspotu inspirowane jest ulubionymi potrawami Ralpha Laurena i od razu zrobiło furorę po otwarciu w 2015 roku. Przytulne wnętrza wyłożone boazerią zapewniają mile widziane poczucie komfortu i swobody, z klasycznym klimatem jeździeckim i odrobiną ironii w zamówieniu sałatki BLT i mocnego drinka w tak piętrowej przestrzeni. Choć nadal można tu znaleźć mnóstwo skórzanych akcentów i dzieł sztuki wypełnionych siodłami, celem restauracji jest także zapraszanie gości do jedzenia, rozmów i śmiechu w słabo oświetlonym pomieszczeniu, podczas gdy obsługa będzie czekać na nich ubranym na zamówienie, niezwykle eleganckim stroju Ralpha Laurena mundury. Nie zapomnij zakończyć posiłku klasycznym lody lodowym polanym ostrym sosem krówkowym lub wiosennym posiłkiem z karmelową kukurydzą Ralpha, orzeszkami ziemnymi i solonymi lodami karmelowymi. Obowiązuje tu dress code, więc zostaw w domu t-shirty, odzież sportową i podarte dżinsy i przygotuj się na chwilę wytchnienia od zgiełku miasta.

Sakagura.Sakagura

Sakagura

211 E 43rd St B1, Nowy Jork, NY 10017

Sakagura jest uważana za ukryty klejnot Nowego Jorku i jeden z najlepszych barów sake na świecie. Ukryty w środkowym Manhattanie od 1996 roku,Sakagura przewodził we wprowadzaniu sake wśród nowojorczyków i obecnie oferuje w menu ponad 200 rodzajów. To autentyczna izakaya z daniami kuchni japońskiej w stylu tapas, choć ukryta lokalizacja może stanowić pewne wyzwanie. Pierwszym krokiem jest znalezienie konkretnego holu w pozornie zwyczajnym biurowcu, następnie minięcie ochroniarza w stronę schodów i zejście do przytulnej przestrzeni. Dzięki wyborowi doskonale pokrojonych sashimi, soba i udon, a także małym talerzom, takim jak grillowany na kamieniu A5 Wagyu, wszyscy wyjdą zadowoleni i pełni. Tylko pamiętaj, aby dokonać rezerwacji z wyprzedzeniem, ponieważ rezerwacje przebiegają szybko.

Targ rybny w Lamii.Piotr Ruprecht

Targ rybny w Lamii

47 Avenue B, Nowy Jork, NY 10009

Wchodząc do frontowych drzwi targu rybnego Lamia przy Avenue B, możesz nie być przygotowany na rozkosz podmorską, która czeka w wielopokojowej restauracji. Zakrzywione kabiny z niebieskiego aksamitu i bujny bar o tematyce marynistycznej prowadzą do podwodnej oazy, uzupełnionej wyszukanymi malowidłami ściennymi i zdrową dawką dekoracji w postaci sieci rybackich. W zagłębionej jadalni znajduje się surowy bar z bogatą ekspozycją najświeższego połowu dnia, w tym ostryg, ryb i homarów. Dania skupiają się na kuchni śródziemnomorskiej w hołdzie dla tłarestauratorka Lamia Funti.

Podkreślenie.Podkreślenie

Podkreślenie

16 W 22nd St, Nowy Jork, NY 10010

Cote to elegancka koreańska restauracja oferująca steki i grilla w Flatiron, znana ze steków pieczonych na stole, które dojrzewają w specjalnym, wewnętrznym pomieszczeniu do dojrzewania na sucho. Undercote, elegancki bar znajdujący się bezpośrednio pod restauracją, dzieli podziemną przestrzeń ze starzejącymi się stekami, ale to nie jest tylko pomieszczenie do starzenia. Ciemne wnętrze ma elegancki gadzi klimat, mnóstwo roślin szklarniowych i niesamowite jedzenie. W menu znajduje się ograniczony wybór przekąsek, które z pewnością są luksusowe, ale podawane w intymnej atmosferze i gotowe do popicia stale zmieniającą się gamą trunków. Na początek dowolne martini, w tym wódka, gin i fantazyjny Gibson, można spersonalizować za pomocą dodatków, takich jak oliwki Castelvetrano, skręt cytrynowy lub guzek kawioru Regiis Ova Royal Hybrid Kaluga. Wskocz do puszki, jeśli masz ochotę się podzielić lub po prostu chcesz sobie pozwolić na niesamowitą pobłażliwość, ponieważ słona solanka kawioru doskonale komponuje się z napojami alkoholowymi. Następnie dopraw sezonową nutą kwaśnej whisky Novacane i skosztuj steków z jajkami z wędzonym w domu boczkiem wieprzowym lub koreańskich gnocchi z glazurą gochujang.

Bar Tymiankowy.Bar Tymiankowy

Bar Tymiankowy

20 W 23rd St, Cellar, Nowy Jork, NY 10010

Świetne jedzenie i koktajle serwowane w podziemnym barze mieszczącym się w dawnej restauracji i salonie gier z lat 20. XX wieku? To Thyme Bar, artystyczna przystań koktajlowa ukryta pod piekarnią na 23 Ulicy. Theprzytulna, słabo oświetlona przestrzeń z ozdobnymi akcentami i ciepłą, nieco teatralną atmosferą wtapia się w atmosferę barów, która celebruje niektóre z najbardziejpiękne koktajle i przekąski. Podawanie w przedwojennej piwnicy, ukrytej w sercu Flatiron, z pewnością dodaje uroku. Zacznij od ostryg i łososia crudo w połączeniu z koktajlami z paczuli mezcal, a przeniesiesz się do chmury dziewiątej… tak się składa, że ​​tak się składa, że ​​jest to nazwa koktajlu szampańskiego w menu. Aby skorzystać z pełnego menu degustacyjnego, wymagana jest rezerwacja, a wybór między ube crème brûlée lub Gynoecium Old Fashioned z whisky z masłem orzechowym i toffi na deser może być trudny.

Chiński smoking.Chiński smoking

Chiński smoking

5 Doyers St, Nowy Jork, NY 10013

Chinatown to wyjątkowo historyczne miejsce w Nowym Jorku, w którym pokolenia ludzi i firm zajmują czasami wielowiekowe budynki. Chinese Tuxedo, nazwana na cześć jednej z pierwszych znakomitych restauracji w Chinatown, jest hołdem złożonym wszystkim najlepszym częściom tętniącej życiem dzielnicy. Specjalizują się w wymyślonych na nowo wersjach tradycyjnych chińskich dań bankietowych, serwowanych w przestrzeni, w której niegdyś mieścił się pierwszy chiński teatr w mieście, przy Doyers Street. Przestrzeń została pieczołowicie odnowiona, aby zachować jak najwięcej szczegółów historycznych, takich jak oryginalne filary, z akcentami sztuki współczesnej i nowoczesnymi meblami z połowy stulecia. Podziemna jadalnia jest jednocześnie obszerna i przytulna, co czyni ją idealnym miejscem na delektowanie się charakterystycznym chrupiącym bakłażanem i jednym z często zmieniających się koktajli sezonowych.

Atomix.Cody'ego Rasmussena

Atomix

104 E 30th St, Nowy Jork, NY 10016

Jedna z najlepszych restauracji w Nowym Jorku mieści się w małym miejscu w piwnicy kamienicy w Murray Hill. Za tym lokalem stoi zespół Atoboy, szef kuchni Junghyun i menadżerka Ellia Park, oferujący menu pełne nowoczesnych koreańskich smaków. Elegancki bar i lada szefa kuchni oferują tylko dwa miejsca na noc w tym 10-daniowym menu degustacyjnym i jest to jedna z najbardziej poszukiwanych rezerwacji w okolicy. W aktualnym menu znajdują się przegrzebki z gochugaru i japchae z rzepą i czarną truflą, a wszystko to serwowane w kameralnym, wspólnym blacie szefa kuchni.

pice

Sartiano.Teddy'ego Wolffa

Sartiano’s w The Mercer

99 Książę Św. Nowy Jork, NY 10012

Kiedy celebrytka Jeana-Georgesa Vongerichtena, Mercer Kitchen w luksusowym hotelu Soho, The Mercer, została zamknięta po prawie 25 latach, nowojorska scena kulinarna odniosła sukces. Teraz modne podziemne wodopoje powróciły z nową restauracją zajmującą tę przestrzeń – trafnie nazwaną Sartiano’s Scotta Sartiano, prowadzoną przez trzykrotnego zdobywcę nagrody Jamesa Bearda, szefa kuchni Alfreda Portale. W tej przestrzeni, znanej z tętniącej życiem śródmiejskiej energii, wszystko będzie się kręcić dzięki nowoczesnej włoskiej kuchni, która ma zapewnić podwyższony komfort w przytulnej przestrzeni. Menu obejmuje kawior, lokalne ostrygi i lżejsze potrawy, takie jak przegrzebek crudo i klasyczny wybór przystawek. Dostępna jest także mieszanka ulubionych czerwonych sosów, grillowane steki i dania takie jak branzino oraz eleganckie cytrynowe spaghetti z włoskim kawiorem.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez restaurację Scalinatella (@scalinatellany)

Skalinatella

201 E 61st St, Nowy Jork, NY 10065

Ten charakterystyczny obiekt w Upper East Side, oferujący posiłki na poziomie ogrodu, w najlepszym wydaniu przypomina uosobienie starego Nowego Jorku. Kelnerzy fachowo polecają butelki Barolo do popijania klasycznego dania, którym cieszą się osoby przeprowadzkowe i shakery wtajemniczone w ukryte miejsce. W menu znajdziesz sezonowo zmieniający się asortyment świeżych ryb i specjałów z makaronów; Linguine z małżami to klasyk, który wyróżnia się na tle innych. Zakończ domowym tiramisu na stole i pamiętaj, aby dokonać rezerwacji z dużym wyprzedzeniem – weekendy mogą być pracowite, zgodnie z oczekiwaniami.