Przygotowywanie jedzenia od morza do stołu.Morze do stołu

Spędzając niezliczone godziny na sortowaniu miejsc dostarczania posiłków, jedno z pytań, które przychodzi na myśl, brzmi: skąd właściwie pochodzi to jedzenie? Chociaż łatwość korzystania z regularnych zestawów do dostarczania posiłków może rozwiązać problem tego, co zjeść na obiad, w wielu przypadkach stawiamy na wygodę na rzecz przejrzystości — nie wiesz do końca, co dostajesz, dopóki nie pojawi się to na twoich drzwiach, a nawet wtedy prześledzenie źródła pożywienia może być trudne. W przypadku niektórych produktów spożywczych, np. ryb, ta informacja jest niezbędna. Jak wykazały dwa ostatnie badania, w branży owoców morza szerzą się oszustwa. Te raporty z NIEAA I Oceana , stwierdził, że aż 90 procent owoców morza, które trafiają na talerze Amerykanów, pochodzi z importu i często pochodzi z gospodarstw przemysłowych o słabo regulowanych regulacjach. Ponadto stwierdzono, że 28 procent przetestowanych przez firmę Oceana owoców morza było błędnie oznakowanych, a ponad połowa (58 procent) tych błędnie oznakowanych owoców morza stanowiła zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Krótko mówiąc, ryba, którą kupujesz, nie jest tym, co faktycznie dostajesz.

Wprowadź nowy trend w zestawach z dostawą do domu: zrównoważone owoce morza dostarczane bezpośrednio do Ciebie. Wiele firm dostarczających owoce morza do najlepszych restauracji w USA stworzyło niedawno usługi dostawy posiłków, dzięki czemu nie musisz już chodzić do drogich restauracji po ryby najwyższej jakości – przynajmniej jeśli jesteś gotowy samodzielnie je ugotować. Niektóre z tych firm idą o krok dalej, oferując identyfikowalne informacje o produkcie, dzięki czemu wiesz, kto i kiedy złowił Twoją rybę. Sprawdziliśmy najlepsze z tych opcji, biorąc pod uwagę dodatkowe udogodnienia i koszty, dzięki czemu możesz wybrać tę, która jest dla Ciebie odpowiednia.

Subskrypcje Sizzlefish

Spread od Sizzlefish.Skwiercząca Ryba

Sizzlefish od ponad 30 lat dostarcza owoce morza do luksusowych sklepów spożywczych i restauracji. Niedawno właściciel Rob Mayo zdecydował się wykorzystać swoje wieloletnie doświadczenie do pozyskiwania, przygotowania i pakowania swojego produktu w celu wysłania go bezpośrednio do konsumentów wraz z wprowadzeniem subskrypcji Sizzlefish. Możesz wybrać, jak często chcesz otrzymywać przesyłkę i co zawiera każda dostawa — wszystkie ryby są zamrażane natychmiast po zbiorze. Możesz także wybrać datę dostarczenia następnej paczki, pominąć przesyłki, a nawet wstrzymać subskrypcję bez dodatkowych opłat.

Najlepszą częścią Sizzlefish jest ich różnorodność. Niektóre programy dostaw owoców morza ograniczają Cię do spożywania dużych ilości jednego rodzaju ryb, więc jeśli znudzi Ci się jedzenie tego samego każdego wieczoru, Sizzlefish jest usługą dla Ciebie. Połącz ich halibut z lekką glazurą miso i przygotuj się na pyszny obiad.

Morze do stołu

Morze do stołu.Niech 2 Tabela

Zespół ojca i syna, Michael i Sean Dimin, założyli Sea to Table w 2009 roku, aby naprawić to, co uważali za zepsuty łańcuch dostaw owoców morza, dostarczając kucharzom domowym w całych USA najwyższe standardy dzikich, zrównoważonych amerykańskich owoców morza.

Założyciele firmy spędzili 10 lat rozwijając relacje z rybakami i dokami na każdym wybrzeżu USA, wysyłając swoje połowy do szefów kuchni i kampusów w całym kraju w ciągu jednego dnia. Ich owoce morza są łowione i pakowane w USA w małych nadmorskich miasteczkach, takich jak Naknek na Alasce, St. Petersburg na Florydzie i Cape Cod w Massachusetts. Wszystkie owoce morza z dostawą do domu od morza do stołu są w 100% wolne od środków chemicznych, mrożone błyskawicznie w maksymalnej świeżości i pakowane w przyjazną dla środowiska izolację wykonaną z materiałów roślinnych pochodzących z recyklingu.

Jeśli zależy Ci na tym, skąd pochodzą Twoje owoce morza i chcesz wspierać ruch na rzecz zrównoważonego rozwoju, Sea to Table to najlepszy wybór. Ich ryby przybywają zapakowane w siatkę, która sprawia, że ​​czujesz się, jakby zostały wysłane bezpośrednio z doku. Ponadto każdy z ich produktów jest oznaczony etykietą zawierającą informacje dotyczące metody połowu, miejsca wyładunku i statku rybackiego, dzięki czemu można prześledzić źródło pochodzenia. Dla kogoś, kto szuka przejrzystości, jest to ważna cecha. Ich łosoś był znakomity w połączeniu z odrobiną skórki cytrynowej.

Handel portowy

Świeże pudełko od Harbor Trading.Handel portowy.

Firma Harbor Trading dostarcza klientom zrównoważone, świeże ryby pochodzące od rybaków z całych Stanów Zjednoczonych i została założona przez Davida Goldsmitha, który sam jest rybakiem komercyjnym. Korzystanie z systemu tzw Ryba Trax , Harbor Trading pozwala klientowi kupującemu każdy posiłek sprawdzić, gdzie złowiono jego rybę, korzystając z niestandardowego kodu, który kupujący może zeskanować na swoim telefonie, aby spotkać się z kapitanem i załogą, którzy złowili jego rybę – świeżą dostawę do Twojego domu w ciągu 72 godzin od połowu.

Najlepszą częścią Harbour Trading są pyszne akcesoria dołączane do każdej przesyłki — w tym przyprawy i drobne dodatki, takie jak świeca i brownie z solą morską, które dodadzą luksusu Twojemu wieczornemu posiłkowi. Kolejną zaletą jest to, że wszystkie składniki były zapakowane w szkło, a nie w plastik. Zrobiłem przegrzebki w puree z dyni piżmowej dołączonym do zestawu posiłków, które było idealnie zbilansowane. Prażone pestki dyni były również świetną przekąską podczas gotowania. Jeśli wolisz tylko ryby i nie zależy Ci na fanaberiach ani doznaniach kulinarnych, to nie jest pudełko dla Ciebie. Jeśli jednak cenisz sobie luksusowe, wyśmienite owoce morza, przypominające restaurację na najwyższym poziomie, jest to najlepszy wybór.

Homar od Fabio

Homar od Lobster autorstwa Fabio.Homar od Fabio.

znak zodiaku na 27 października

Lobster by Fabio to firma oferująca dostawę owoców morza prowadzona przez znanego szefa kuchni Fabio Viviani i jego partnera biznesowego Marka Murrella. Punkt ten działa pod adresem Black Point Lobster Company w stanie Maine i sprzedaje świeże, żywe homary z Maine, ogony homara i zestawy bułek z homarem. Owoce morza są dostarczane w ciągu jednego dnia i mogą zostać dostarczone do dowolnego z 50 stanów. Mają wyłączne relacje z lokalnym handlarzem rybami w Portland w stanie Maine, a ich homary są łowione na morzu.

Jeśli szukasz dziko złowionego homara z Maine, dostarczonego bezpośrednio pod Twoje drzwi, bez konieczności podróżowania aż po wschodnie wybrzeże, ta usługa jest dla Ciebie. Testowałem przegrzebki, małże i homary. Homary są ogromne, a przegrzebki smakowały tak, jakby zostały wyłowione z wody zaledwie kilka minut temu. Ale uważaj, jeśli zamówisz homara, upewnij się, że jesteś przygotowany na przyjęcie żywych stworzeń i jesteś w stanie sam je ugotować. Jeśli szukasz autentycznych owoców morza w Maine, jest to najlepsza opcja.

Łosoś Sitka

Łosoś Sitka.Łosoś Sitka

Sitka Salmon to łowisko wspierane przez społeczność rybaków korzystających z małych łodzi, którego członkowie kupują część zbiorów uzyskanych z jednej z 20 małych łodzi. Właścicielami firmy są członkowie i dostawcy. Jako członek musisz wykupić ryby na cały sezon – na trzy, siedem lub dziewięć miesięcy.

To, co najbardziej uderzało w łososiu Sitka, to jego żywy kolor. Firma dołącza również do każdego zamówienia karty z pełnymi przepisami, co było dodatkowym bonusem i zainspirowało mnie do kreatywnego wykorzystania przesyłanego jedzenia. Dołączyli także notatki rybaków na temat tego, jak i gdzie złowiono każdą rybę. Spróbowałem wędzonego łososia, który wciąż pachniał, jakby właśnie był przylutowany brązowym dymem. Byłem zaskoczony, że ryba była w stanie utrzymać świeży zapach, nawet po zamrożeniu.

Duma Zatoki Bristolskiej

Połów z Pride of Bristol Bay.Duma Zatoki Bristolskiej

Dziki łosoś Sockeye tej firmy pochodzi z regionu Zatoki Bristolskiej na Alasce, a wszystkie produkty są w 100% identyfikowalne i pozyskiwane przez flotę 100 kombajnów. Według Agencji Ochrony Środowiska w dorzeczu Zatoki Bristolskiej prowadzone są największe na świecie dzikie, zrównoważone połowy łososia sockeye, obejmujące około 46 procent średniej światowej liczebności dzikiego łososia sockeye. Każdy przypadek ich ryby jest oznaczony nazwą obszaru rybackiego w zatoce, w której została złowiona.

Pride of Bristol Bay wysyła statki o wadze co najmniej 20 funtów raz lub dwa razy w roku. Jeśli wiesz, że łosoś będzie podstawą diety Twojej rodziny, to jest to idealne rozwiązanie. Wszystko dostarczane jest zamrożone, więc możesz po prostu wrzucić je do zamrażarki i rozmrozić, gdy tylko masz ochotę na łososia. Byłem pod wrażeniem szkarłatnej czerwieni i czystego smaku Bristol Bay Sockeye. Podobało mi się również to, że ryba została pozbawiona kości, co ułatwiło jej jedzenie. Dodałam własną marynatę cytrusową ze skórki cytrynowej, skórki pomarańczowej i świeżego cynamonu. Nawet przy tych smakach łosoś nadal smakował bardzo czysto i utrzymywał wilgoć marynaty. Kolejna zaleta: na pudełku znajdują się informacje o wartościach odżywczych łososia oraz informacja, z której części Zatoki Bristolskiej pochodzi.

Werdykt

Najlepsze luksusowe pudełko z owocami morza dla smakoszy: Handel portowy

Najlepsze pudełko z owocami morza dla miłośników łososia: Duma Zatoki Bristolskiej

Najlepsza ogólna odmiana: Skwiercząca Ryba

Najlepsze wrażenia z owoców morza w stanie Maine: Homar autorstwa Fabio

Najlepsze zrównoważone opcje rybne: Morze Do Stołu

Znak zodiaku z 6 lutego

Najlepsze dla odmian owoców morza z Alaski: Łosoś Sitka

Krys Ruby jest dyrektorem generalnym Ruby Media Group, agencji public relations i Media społecznościowe Agencja. Kris Ruby jest częstym komentatorem telewizji naziemnej i wypowiada się na temat mediów społecznościowych, trendów technologicznych i komunikacji kryzysowej. Więcej informacji znajdziesz na stronie www.rubymediagroup.com Lub www.krisruby.com